100 g voita (itselläni Keiju sininen, maidoton)
1/2 dl sokeria
1/2 purkkia soijajugurttia (maustamaton Alpro)
1 dl kaurahiutaleita
3/4 dl perunajuhoa
1/2 dl ruisjauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
1 tl kanelia
2- 3 dl mustikkaa
1 prk soijajugurttia (150 g)
1 1/2 dl kaurahiutaleita
25 g voita (Keiju sininen, maidoton)
ripaus kanelia
1/2 dl sokeria
- vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ilmavaksi vaahdoksi
- sekoita kuivat aineet keskenään
- lisää jugurtti voi sokerivaahtoon
- lisää lopuksi kaikki kuivat aineet, sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi (käytin sähkövatkainta, nopea pyöräytys)
- levittele taikina leivinpaperilla vuorattuun ja voideltuun irtopohjavuokaan (20 cm)
- levittele mustikat taikinan päälle
- levittele lusikalla soijajugurtti päälle
- sekoita päällisen muruseos keskenään, ripottele lopuksi piirakan päälle
- paista 200 asteessa noin 25 minuuttia
- anna jäähtyä, ja tarjoile vaniljavaahdon kanssa