Näiden kanelipullien taikina on pehmoinen ja hyvä. Liikaa jauhoja ei kannata laittaa, ettei valmiista pullasta tulee kuivaa. Tuore kanelipulla on ihanan tuoksuista. :)
Pehmoinen pullataikina:
5 dl vettä
1 pala tuorehiivaa
1 rkl kardemummaa
2 tl suolaa
1.5 dl sokeria
75 g pehmoista voita
noin 10-12 dl vehnäjauhoa
kananmuna voiteluun
Täyte:
1/2 dl sokeria
1 rkl kanelia
75 g voita
- liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen
- lisää sokeri ja kardemumma ja suola
- lisää vehnäjauhot ja alusta kunnes taikina alkaa irtoamaan kulhon reunoista
- lisää vaivauksen loppuvaiheessa pehmoinen voi
- anna kohota liinan alla noin puoli tuntia
- sekoita sähkövatkaimella kaikki täytteen ainekset sekaisin
- kaada taikina aivan kevyesti jauhotetulle leivonta-alustalle, ja taittele tasaiseksi
- jaa kahteen osaan
- kauli taikinat vuorollaan suorakulmion mallisiksi levyiksi
- levitä täyte tasaisesti päälle
- rullaa taikina mahdollisimman tiukaksi rullaksi
- leikkaa paloja rullasta, ja aseta pullavuokiin pellin päälle
- anna kohota noin 15 min
- voitele kananmunalla, ja paista 225 asteessa noin 12 min