tausta

lauantai 26. tammikuuta 2019

Kanelipulla

Näiden kanelipullien taikina on pehmoinen ja hyvä. Liikaa jauhoja ei kannata laittaa, ettei valmiista pullasta tulee kuivaa. Tuore kanelipulla on ihanan tuoksuista. :)

Pehmoinen pullataikina:
5 dl vettä
1 pala tuorehiivaa
1 rkl kardemummaa
2 tl suolaa
1.5 dl sokeria
75 g pehmoista voita
noin 10-12 dl vehnäjauhoa
kananmuna voiteluun
Täyte:
1/2 dl sokeria
1 rkl kanelia
75 g voita
  • liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen
  • lisää sokeri ja kardemumma ja suola
  • lisää vehnäjauhot ja alusta kunnes taikina alkaa irtoamaan kulhon reunoista
  • lisää vaivauksen loppuvaiheessa pehmoinen voi
  • anna kohota liinan alla noin puoli tuntia
  • sekoita sähkövatkaimella kaikki täytteen ainekset sekaisin
  • kaada taikina aivan kevyesti jauhotetulle leivonta-alustalle, ja taittele tasaiseksi
  • jaa kahteen osaan
  • kauli taikinat vuorollaan suorakulmion mallisiksi levyiksi
  • levitä täyte tasaisesti päälle
  • rullaa taikina mahdollisimman tiukaksi rullaksi
  • leikkaa paloja rullasta, ja aseta pullavuokiin pellin päälle
  • anna kohota noin 15 min
  • voitele kananmunalla, ja paista 225 asteessa noin 12 min