Pullataikina:
5 dl vettä
1.5 dl sokeria
50 g hiivaa
1 rkl kaardemummaa
2 tl suolaa
50 g pehmoista voita
vehnäjauhoa
kananmuna voiteluun
mantelirouhetta
kananmuna voiteluun
mantelirouhetta
- liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen
- lisää sokeri, suola, kaardemumma
- lisää osa jauhoista ja pehmoinen voi
- vaivaa taikinaa ensin kunnes näkee millainen koostumus alkaa tulla, ja lisää loput jauhot
- vaivaa taikinaa noin 10 min, kunnes palloutuu
- anna kohota rauhassa liinan alla
- kaada taikina leivonta-alustalle, jossa kepeästi jauhoa
- kääntele taikina muutaman kerran, ja laita puoliksi
- käsittele taikina puolikas kerrallaan (pyöritä tangoksi, ja leikkaa paloiksi)
- pyörittele pyöreiksi pulliksi
- anna kohota vielä ennen paistoa noin 15 min
- voitele pullat kananmunalla, ja ripottele mantelirouhetta päälle
- paista 225 asteessa noin 10-12 minuuttia