Ystävän viinimarjapiiras

Tätä piirakkaa tein ystävänpäiväksi. <3 Kaipaan kovasti valoa ja lämpöä. Halusin leipoa jotakin, joka toisi edes hetkeksi tuulahduksen kesästä. :) Pakkasessa oli puna- ja mustaherukoita, joten niitä hyödynsin tähän. Tämä on siitä kiva ohje, että täytteeksi sopivat muutkin marjat jos ei viinimarjoja ole saatavilla. Tätä voi tehdä vaikka mustikoista, mansikoista tai vadelmista, mitä ikinä nyt sattuu olemaan sopivasti.

Piiraspohja: (gluteeniton)

100 g voita
1 dl fariinisokeria
1 kananmuna
1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita (riko rakennetta hieman)
1 dl perunajauhoa
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhe

-> Piiraspohjan päälle punaherukkaa ja mustaherukkaa (tai vain toista)
-> halutessaan voi laittaa hieman sokeria (itse en laittanut)

1 prk  kermaviiliä
1 kananmuna
2 tl vaniljasokeria

(vuoka 24 cm halkaisijaltaan)

• Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi.
• Lisää kananmuna hyvin vatkaten.
• Kuivat aineet kaikki sekaisin, ja lisää ne vaahdon joukkoon (vatkaa enää sen verran että jauhot sekoittuvat hyvin taikinaan)
• Painele taikina voideltuun piirasvuokaan
• Levitä marjat piiraspohjan päälle tasaisesti sekaisin.
• Sekoita keskenään kermaviili, kanamuna ja vaniljasokeri -> kaada piirakan päälle ja levitä hieman
• Paista 200 asteisessa uunissa n. 25 minuuttia

Tämä maistui hyvältä Ystävien kesken kahvipöydässä. On ihanan raikasta, ja toi niin mieleen kesän ja kaikki ihanat kausiherkut. <3 Huomaa kaunis ruusu, jonka sain piristämään päivääni. <3