Omenainen toscamurupiiras

Piiraspohja:
100 g voita
3/4 dl sokeria
1.25 dl mantelijauhoa
0.5 dl perunajauhoa
1 kananmunan keltuainen
2 rkl kirsikkalikööriä

• vaahdota keskenään pehmeä voi sekä sokeri, 6 min sähkövatkaimella -> kunnes koostumus aivan vaaleaa ja kuohkeaa
• lisää kananmunan keltuainen, vaahdota vielä noin 3 minuuttia
• sekoita kuivat aineet keskenään, lisää voi-sokeri-munavaahdon joukkoon (pyöräytä nopeasti sähkövatkaimella sekaisin
• lisää lopuksi kirsikkalikööri, pyöräytä tasaiseksi
• levitä taikina irtopohjavuokaan, joka vuorattu leivinpaperilla (pohja ja reunat) (20 cm halkaisija), laita kylmään tekeytymään 

Suolakinuski

2 dl kermaa

2 dl fariinisokeria

2 tl suolaa

• keitä kerma ja fariinisokeri kattilassa miedolla lämmöllä kinuskiksi (noin 10 min)
• lisää lopuksi suola
• anna jäähtyä

Toscamuru:

1-1.5 dl mantelilastuja

2 rkl fariinisokeria

1 rkl perunajauhoa

40 g voita

• sekoita nämä kaikki ainekset keskenään muruksi (käytin haarukkaa sekoittamiseen).

Omenasosetta 2 dl

• Ota pohja kylmästä
• levittele päälle ensin omenasosetta (tasainen kerros)
• lisää päälle noroina suolakinuskia (noin puolet)
• ripottele lopuksi päälle toscamuru
• paista keskitasolla noin 30 min 175 asteessa
• anna jäähtyä täysin
• vaahdota loppu suolakinuskista ja pursottele juuri ennen tarjoilua pieniä ruusukkeita reunoille