tausta

maanantai 28. lokakuuta 2019

Pannacottapiiras

Bongasin mielenkiintoisen ohjeen, jossa yhdistyy jälkiruokana tunnettu pannacotta, sekä piiras. Tämä on kiva erilainen versio tuosta klassikosta. Tämä sopii hyvin kahvipöytään, tai miksei jälkiruokanakin. Suosittelen koristelemaan tuoreilla sesongin marjoilla, raikastaa lopputulosta. Inspiraatiota sain täältä.

Mantelinen pohja:
2 dl vehnäjauhoa
1 dl mantelijauhetta
0.5 dl sokeria
100 g voita
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
1 keltuainen

Täyte:
1 dl vaniljakastiketta (esim. laktoositon flora vanilla)
1 dl maitoa (mantelimaitoa makeutettu)
1 dl kermaa
1 vaniljatanko halkaistuna ja siemenet poistettuna
0.5 dl sokeria
3 liivatelehteä
  • sekoita kaikki pohjan ainekset kulhossa keskenään tasaiseksi taikinaksi
  • painele taikina leivinpaperilla  reunoja myöten vuoratun vuoan pohjalle sekä niin ylös tasaisesti reunoille kuin saat (katso ettei jää koloja)
  • pistele haarukalla muutamia kertoja pohjaa
  • anna pohjan levätä kylmässä noin puoli tuntia
  • laita pohjan päälle leivinpaperi ja esim. kuivia herneitä tai riisiä
  • paista noin 15 minuuttia 180 asteisessa uunissa
  • ota paino ja leivinpaperi pois, ja jatka paistamista noin 5-10 min, jotta saaa hieman väriä
  • anna jäähtyä täysin
  • laita liivatteet likoamaan kylmään veteen
  • yhdistä kattilassa vaniljakastike, mantelimaito, kerma sekä vaniljatanko halkaistuna ja siemenet
  • lisää sokeri, ja kiehauta seos
  • ota kattila pois liedeltä, ja lisää joukkoon kuivaksi puristetut liivatteet
  • sekoita hyvin
  • kaada täyte piiraspohjan päälle siivilän läpi
  • laita kylmään hyytymään varoen
  • anna asettua noin 4 tuntia tai kauemmin, irrota hyvin varovasti vuoasta
  • koristele haluamallasi tavalla (esim. vaniljavaahto ja tuoreet marjat

6 kommenttia:

  1. Herkullisen näköinen ja varmasti suussa sulava, jää kyllä minulla tekemättä, ei se onnistu kuitenkaan.

    VastaaPoista
  2. Kiitos Pike, mukavaa viikkoa sinulle <3

    VastaaPoista
  3. Voi kuinka herkullista. Ihan vesi herahtaa kielelle 😋 Ihanaa marraskuuta sinulle.

    VastaaPoista
  4. Osallistuit arvontaan blogissani, siten löysin blogisi ja liityin lukijoihisi.

    Herkullisen näköinen pannacottapiirakka <3

    Hyvää joulun alusaikaa sinulle!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Tarja ja samoin sinulle, mukavaa Joulukuuta! <3 Kiva, kun tulit jättämään kommenttia, ja liityit lukijaksi. Tämä pannacottapiiras on hyvä vaihtoehto kahvipöytään näin Joulukuullakin. :)

      Poista