Joulun tunnelmaa ja porkkanalaatikko

Joulu oli ihana, ja tunnelmallinen. Aivan liian nopeasti vain meni, eikä tänään ollut erityisen innokas fiilis töiden kannalta. ;) Rentoa yhdessäoloa, hyvä fiilis kaikilla, ja ihanaa jouluruokaa, mikäs sen parempaa. Mukava olisi ollut nauttia siitä hieman pidempään. Minulla oli jouluna vastuullani laatikot, piparkakut ja muu leivontapuoli. Jostain pitää taas jatkaa päivityksiä, niin laitan tähän ohjeen porkkanalaatikkoon (ensi vuotta ajatellen). Jos joku kaipailee hyvää ohjetta siihen, niin tässäpä yksi ehdokas. Tämän ohjeen alkuperä on Kotilieden joulunumerosta (1998), perinteinen ja toimiva :) Lopputulos oli pehmoista ja maukasta.

(3 foliovuokaa, keskikoko)

2 dl puuroriisiä

3 dl vettä

8 dl rasvaton laktoositon maitojuoma

1 kg porkkanoita keitettynä ja paloiteltuna

500 g valmista porkkanasosetta

1 dl siirappia

2 tl suolaa

2 kananmunaa

korppujauhoja, voinokareita

• Kuori ja paloittele porkkanat, keitä runsaassa vedessä kypsiksi ja pehmeiksi (anna vetäytyä yön yli liemessään)->ota liemi talteen ja soseuta porkkanat sileäksi soseeksi, yhdistä valmissoseen kanssa ja surauta vielä massa ihan silkkiseksi (käytin tehokasta sauvasekoitinta.)
• Kiehauta riisi ja porkkanoiden keitinvesi (anna veden imeytyä riisiin)
• Lisää maito ja anna hautua puuroksi (noin 45 minuuttia), varo ettei pala pohjaan
• Lisää puuron joukkoon porkkanasoseet, siirappi ja suola
• Lisää kananmunat jäähtyneen massan joukkoon
• Kaada voideltuihin uunivuokiin, pinnoita korppujauholla ja tee aaltokuviot lusikankärjellä pintaan. Lopuksi voinokareita pinnalle.
• Paisto alatasolla noin 1 h, 175 astetta.

Takan jouluilme

Kuusi ja pallot

Koristeet <3

Enkelikello

Jouluaaton kattausta