tausta

tiistai 9. huhtikuuta 2019

Herukkainen suklaakakku


Punaherukat tasapainottavat muuten intensiivistä ja makeaa suklaista leivonnaista. Tuo suklaapohja on hieman browniemainen, kunhan muistaa ettei paista liikaa.

Pohja;
150 g tummaa suklaata
150 g voita
3/4 dl sokeria
2 kananmuna
1.5 dl mantelijauhoa
1/2 dl perunajauhoa
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Täyte/Päällyste:
punaherukkahilloa
1.5 dl kermaa
100 g tummaa suklaata
Punaherukoita/Mustaherukoita

  • sulata voi ja suklaa keskenään kulhossa pienissä erissä mikrossa
  • lisää sokeri, sekoita hyvin tasaiseksi
  • anna seoksen jäähtyä, ja lisää sen jälkeen kananmunat yksitellen
  • lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet taikinaan käännellen (älä sekoita liikaa/voimakkaasti)
  • levitä taikina neliönmalliseen piirasvuokaan (noin 28 x18 cm), joka vuorattu hyvin leivinpaperilla. 
  • anna pohjan paistua noin 25 min 175 asteessa (saa jäädä hieman tahmeaksi)
  • jäähdytä ennen kuin leikkaat pohjasta ensin ohuesti reunat (siisti lopputulos) ja tasaa sen jälkeen kolmeen saman kokokoiseen pitkittäiseen osaan
  • kiehauta kerma ja lisää se rouhitun suklaan joukkoon, sekoita tasaiseksi seokseksi
  • anna jäähtyä täysin jääkaappikylmäksi
  • vaahdota suklaakerma
  • kokoa kakku levittämällä hieman punaherukkahilloa jokaisen levyn päälle (paitsi päällimmäisen)
  • kuorruta kakku suklaavaahdolla, ja pursottele valinnaisella tavalla  (halutessasi)
  • viimeistele puna/mustaherukoilla
  • anna vetäytyä hieman ennen tarjoilua.

20 kommenttia:

  1. Oijoi kun näyttää herkulliselta:) Mukavaa alkanutta viikkoa♥

    VastaaPoista
  2. Vastaukset
    1. Kiitos Nina, on toisistaan tykkäävä makukombo kakussa. :) Mukavaa viikkoa sinulle! <3

      Poista
  3. Nam! Herkullinen kakku!
    Mukavaa viikon jatkoa!

    VastaaPoista
  4. A great post! I love your blog < 3
    I am following you and invite you to me
    https://milentry-blog.blogspot.com

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Thank you Karolina, nice that you found your way in here. Have a nice weekend! :)

      Poista
  5. Kuljin tuota tietäni ja poikkesin polulle, ja mitä löysinkään ,blogisi ja sinut. Tykästyin heti, koska sinulla on niin erilainen blogi kuin minulla ja tykkään lukea kaikkia mahdollisia blogeja. Liityinpä lukijaksikin.
    Tuleppas sinäkin käymään kylässä aurinkokujalla.
    Pitääpä kokeilla tuota herukkaista suklaakakkua gluteenittomana.
    Oikein aurinkoista sunnuntaita sinulle.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava, kun löysit blogini, ja jätit viestiä :) Tulen vastavierailulle ilman muuta. Kiva, jos innostut kokeilemaan ohjetta. Mukavaa viikkoa sinulle! <3

      Poista
  6. Oi, mikä herkku täältä löytyikään. Herukat ovat niin mun lemppareita. Eilen leikkasin herukkapuskia ja levitin haketta juurille. Taas tähyän kesään suuren sadon toivossa. Ja silloinhan voisin koklata tätäkin. Olen niin DIY-henkinen ihminen :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Herukat ovat lemppareita, ja sopivat leivontaan tosi hyvin. :) Ohoh, oot ollut ahkerana, toivotaan et tulee hyvä satokausi tänä vuonna. Mukavaa viikkoa sinulle! <3

      Poista
  7. Oi! Onpa hyvä yhdistelmä. En muuten olekaan ajatellut suklaata ja herukoita yhdessä. Pitääpä kokeilla. Kiitos vinkistä <3

    VastaaPoista
  8. Kannattaa kokeilla, tasapainoittavat toisiaan. :) Makeaa ja kirpeää, samassa kakussa. Mukavaa viikkoa sinulle <3

    VastaaPoista
  9. nam, sinulla on herkullisia reseptejä, onko ne omia, herukat ovat kuin juuri poimittuja, raikkaita ja terveellisiä, pakastimeni on tyhjä, kun ei tullut marjaa viime kesänä juuri ollenkaan tänne.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Pike. Tähän reseptiin ei ole alkuperäislähdettä, laitan linkin jos jostain alkujaan. Tähän tein pohjan saatavilla olevista aineksista, ja kuorrutekin syntyi sitä myötä, kun aloin leipomaan. :) Herukat ovat ihania, toivottavasti hyvä satokausi tänä vuonna. Mukavaa alkavaa viikonloppua <3

      Poista
  10. Ihanan näköinen kakku 😋 Punaherukka on mun lempiherukka ja itsestä tuntuu ettei se saa aina ansaitsemaansa arvostusta. Se on niin hyvä marja ihan kaikkeen. Täytekakussa punaherukkatäyte on ihan parasta! 😄👍

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Taru. Oon samaa mieltä, punaherukat on suosikkeja (mustaherukat myös). Tuo kirpakkuus sopii hyvin makeaan leivontaan. Kivaa viikkoa Taru <3

      Poista
  11. Voi mitä herkkua täällä onkaan tarjolla. Onneksi tulin kurkistelemaan.

    VastaaPoista