tausta

tiistai 20. elokuuta 2019

Kesäkurpitsapizza

Tein iltapalalle yhtenä päivänä tällaista kesäkurpitsaista pizzaa. Idean tähän ruokaan löysin täältä https://www.rosaviinijaruoka.fi/resepti/zucchinapizza/
Kesäkurpitsaa saa lähes joka kaupasta, ja on suosikkini näin kesäaikaan. Sopii hyvin tällaiseen piirastyyliseen pizzaankin. Reseptin pohjaan tein muutoksia, ja laitan reseptin sellaisena, jona sen valmistin.

Pohja;
20 g hiivaa
2 dl vettä
2 dl jauhoja
1 tl suolaa
2 rkl voita
1 tl hunajaa
  • liota hiiva veteen (kädenlämpöinen)
  • lisää muut ainekset,  ja työstä tasaiseksi taikinaksi
  • laita kelmu kulhon päälle, ja anna kohota hieman (noin 15-20 min)
  • jaa taikina kahtia
  • kaulitse kaksi pyöreää pohjaa
Täytteet:
300 g kesäkurpitsaa
1 porkkana
1 dl tomaattikastiketta
1 tl suolaa
200 g tuorejuustoa
150 g mozzarellajuustoa
rucolaa
pippuria
  • kuutioi kesäkupitsa
  • itketä hieman suolan kanssa, laita siivilään
  • raasta porkkana
  • levitä tomaattikastike pohjien päälle 
  • asettele kesäkurpitsat ja porkkanaraaste tomaattikastikkeen päälle
  • lisää tuorejuustoa nokareina pinnalle, mausta pippurilla
  • paista uunissa 225 asteessa noin 10 min.
  • ripottele päälle rucolaa ja rouhaus pippuria
Ruokajuomana oli tämä Portugalilainen valkoviini (saatu yhteistyön puitteissa). En ole aikaisemmin maistanut Portugalilaisia viinejä, joten mielenkiinnolla maistelin tätä seuralaiseni kanssa. Maultaan viini sopi erityisen hyvin ruoan kanssa nautittavaksi, sillä itsessään tämä oli hyvin persikkainen ja raikas. Jälkimaussa tuo hedelmäisyys tuli erittäin hyvin esille, ja tasapainoitti mainiosti suolaista tarjottavaa. Tämä on oikein hyvä seurusteluviini.



Ethän kommentoi alkoholia. Alkoholia koskevat kommentit poistetaan Valviran ohjeistuksen mukaan.

6 kommenttia:

  1. Taas uusi vinkki kesäkurpitsaan. Pizzaa en olekaan siitä vielä tehnyt, vaikka monenlaista on kokeiltu.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Suosittelen testaamaan, tulee mehevä täyte. :) Itsekin ensimmäisen kerran pizzaan, vaikka muuten paljon kesäkurpitsaa käytän. Mukavaa viikkoa :)

      Poista
  2. Kiitos vinkistä! Meillä on yks ihan järjettömän kokoinen kesäkurpitsa ( sain siskolta) ja oon miettinyt mitä ihmettä siitä tekisin. Ainakin tätä pizzaa!

    VastaaPoista
  3. Tämä oli mukava ohje, pizzasta tuli mehevää. Mukavaa viikkoa :)

    VastaaPoista
  4. Ai että mikä herkku...Tätä täytyy ehdottomasti kokeilla.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannattaa testata, yllättävän hyvin sopi täytteeksi. :) Mukavaa loppuviikkoa. <3

      Poista